伝統的な鍛造技法で作られたこのシェフナイフは、優れた耐摩耗性と構造的な靭性を備えた焼入れ炭素鋼の刃を採用しています。熟練の職人が一つひとつ鍛造、研削、熱処理を行っています。製造時に丹念に施されるハンマー打ちによって金属の密度が高まり、硬度HRC60±2を実現しています。この手作業による焼入れ工程は、標準的な機械製造の刃物を上回る構造的強度をもたらします。
フィールドと調理で活躍する多用途性
強化された刃先は、食材の精密な下ごしらえに効果を発揮すると同時に、負荷の大きいアウトドア作業にも対応します。食材を切る場合でも木材を加工する場合でも、さまざまな環境で安定した性能を発揮します。熟練の職人が伝統的な天然研ぎの技法で形状を仕上げており、これが長期にわたる実用性能に直接つながっています。
仕様
- 全長：11.02インチ（28 cm）
- 刃長：6.8インチ（17 cm）
- 刃幅（最大）：3.93インチ（10 cm）
- 刃厚：4 mm
- 正味重量：0.88 lb（300 g）
- 主な材質：高炭素鋼
- 硬度：HRC60±2
- 製法：手鍛造および伝統的な匠の鍛造技法による焼入れ
- パッケージ内容：ハンドメイドのシェフナイフ1本