Realizzato con metodi tradizionali di forgiatura, questo coltello da chef utilizza una lama in acciaio al carbonio temprato, progettata per offrire un’eccellente resistenza all’usura e un’elevata robustezza strutturale. Artigiani esperti forgiando, molano e sottopongono a trattamento termico ogni pezzo singolarmente. La martellatura intenzionale applicata durante la produzione aumenta la densità del metallo, raggiungendo una durezza di HRC60±2. Questo processo di tempra manuale supera l’integrità strutturale delle lame standard prodotte a macchina.
Utilizzo versatile in cucina e all’aperto
Il filo rinforzato gestisce efficacemente le operazioni di preparazione precisa degli alimenti, affrontando al contempo i lavori più impegnativi all’aperto. Che si tratti di affettare ingredienti o lavorare il legno, l’utensile offre prestazioni affidabili in diversi ambienti. Artigiani esperti perfezionano la geometria utilizzando tradizionali metodi naturali di affilatura, contribuendo direttamente a un’efficienza operativa duratura.
Specifiche tecniche
- Lunghezza totale: 11.02 in (28 cm)
- Lunghezza della lama: 6.8 in (17 cm)
- Larghezza massima della lama: 3.93 in (10 cm)
- Spessore del filo: 4 mm
- Peso netto: 0.88 lb (300 g)
- Composizione principale: acciaio ad alto tenore di carbonio
- Durezza: HRC60±2
- Metodo di lavorazione: forgiato a mano e temprato secondo la tradizionale maestria del fabbro
- Contenuto della confezione: un singolo coltello da chef fatto a mano