סכין שף זו יוצרה בשיטות נפחות מסורתיות, והיא מצוידת בלהב פלדת פחמן מוקשחת שתוכננה לעמידות מעולה בשחיקה ולחוזק מבני גבוה. אומנים מיומנים מחשלים, משחיזים ומבצעים טיפול תרמי בכל פריט בנפרד. ההקשות המכוונות המופעלות במהלך הייצור מגדילות את צפיפות המתכת ומעניקות לה דירוג קשיות של HRC60±2. תהליך ההקשחה הידני הזה עולה על השלמות המבנית של להבים סטנדרטיים המיוצרים במכונה.
שימושים מגוונים בשטח ובמטבח
קצה החיתוך המחוזק מתמודד ביעילות עם משימות הכנת מזון מדויקות, ובמקביל מתאים לעבודות שטח תובעניות. בין אם מדובר בפריסת מצרכים ובין אם בעיבוד עץ, הכלי מספק ביצועים אמינים בסביבות שונות. בעלי מלאכה מיומנים משלימים את הגאומטריה באמצעות שיטות השחזה טבעיות מסורתיות, התורמות ישירות ליעילות תפעולית לאורך זמן.
מפרט טכני
- אורך כולל: 11.02 אינץ' (28 ס"מ)
- אורך הלהב: 6.8 אינץ' (17 ס"מ)
- רוחב להב מרבי: 3.93 אינץ' (10 ס"מ)
- עובי החיתוך: 4 מ"מ
- משקל נטו: 0.88 ליברות (300 גרם)
- הרכב עיקרי: פלדת פחמן גבוהה
- דירוג קשיות: HRC60±2
- שיטת הייצור: חישול והקשחה ידניים באמצעות נפחות מסורתית של אומן מומחה
- תכולת האריזה: סכין שף יחידה בעבודת יד