Fabriqué selon des méthodes traditionnelles de forge, ce couteau de chef est doté d’une lame en acier au carbone trempé, conçue pour offrir une excellente résistance à l’usure et une grande robustesse structurelle. Des artisans experts forgent, meulent et traitent thermiquement chaque pièce individuellement. Le martelage minutieux appliqué pendant la fabrication augmente la densité du métal et permet d’atteindre une dureté de HRC60±2. Ce processus de trempe manuel offre une intégrité structurelle supérieure à celle des lames standard fabriquées à la machine.
Utilisation polyvalente sur le terrain et en cuisine
Le tranchant renforcé permet de réaliser avec précision les tâches de préparation alimentaire tout en s’adaptant aux travaux exigeants en extérieur. Qu’il s’agisse de trancher des ingrédients ou de travailler le bois, cet outil offre des performances fiables dans différents environnements. Des artisans qualifiés finalisent la géométrie au moyen de méthodes traditionnelles d’affûtage naturel, ce qui contribue directement à une efficacité durable.
Caractéristiques techniques
- Longueur totale : 11.02 in (28 cm)
- Longueur de la lame : 6.8 in (17 cm)
- Largeur maximale de la lame : 3.93 in (10 cm)
- Épaisseur du tranchant : 4 mm
- Poids net : 0.88 lb (300 g)
- Composition principale : acier au carbone riche
- Dureté : HRC60±2
- Méthode de fabrication : forgé et trempé à la main selon les techniques traditionnelles des maîtres forgerons
- Contenu du paquet : un couteau de chef fait main