Fabricado mediante métodos tradicionales de herrería, este cuchillo de chef utiliza una hoja de acero al carbono templado, diseñada para ofrecer una excelente resistencia al desgaste y una gran tenacidad estructural. Artesanos expertos forjan, amuelan y someten cada pieza a un tratamiento térmico individual. El martillado deliberado aplicado durante la fabricación aumenta la densidad del metal y alcanza una dureza de HRC60±2. Este proceso de endurecimiento manual supera la integridad estructural de las hojas fabricadas con máquinas convencionales.
Uso versátil en exteriores y cocina
El filo reforzado permite realizar con precisión tareas de preparación de alimentos y, al mismo tiempo, afrontar trabajos exigentes al aire libre. Ya sea para cortar ingredientes o procesar madera, la herramienta ofrece un rendimiento fiable en distintos entornos. Artesanos cualificados perfeccionan la geometría mediante métodos tradicionales de afilado natural, lo que contribuye directamente a una eficiencia operativa duradera.
Especificaciones técnicas
- Longitud total: 11.02 in (28 cm)
- Longitud de la hoja: 6.8 in (17 cm)
- Anchura máxima de la hoja: 3.93 in (10 cm)
- Grosor del filo: 4 mm
- Peso neto: 0.88 lb (300 g)
- Composición principal: Acero con alto contenido de carbono
- Dureza: HRC60±2
- Método de fabricación: Forjado y endurecido a mano mediante técnicas tradicionales de maestros herreros
- Contenido del paquete: Un cuchillo de chef hecho a mano