Diseñado para la preparación diaria con control, este cuchillo de cocina japonés artesanal combina una hoja compacta de 13 cm con un mango de madera de espiga completa para cortar carne y verduras con precisión.
Reconocido por chefs de renombre mundial entre los principales cuchillos de cocina, este cuchillo de control premium está diseñado para cocinar en casa con precisión. Su filo afilado permite realizar cortes limpios al picar, trocear, rebanar y cortar en cubos.
Especificaciones
- Peso: 270 g
- Ancho de la hoja: 5 cm
- Longitud total: 25 cm
- Longitud de la hoja: 13 cm
- Longitud del mango: 12 cm
- Grosor de la hoja: 5 mm
- Hoja: acero inoxidable 5Cr15mov
- Mango: madera
Corte afilado y controlado
La construcción forjada de espiga completa se combina con un orificio para el dedo que proporciona a la mano un punto de control adicional al cortar carne y verduras. La hoja cuenta con un filo ultrafino para realizar cortes suaves y precisos durante la preparación diaria.
Hoja de acero inoxidable ennegrecido
Un tratamiento de ennegrecimiento forma una capa protectora de óxido sobre el acero inoxidable. Esto ayuda a que la hoja resista la corrosión y favorece un uso duradero, además de darle un distintivo acabado oscuro.
Detalles prácticos del mango
La abertura para el dedo ayuda a mejorar el agarre y el manejo, mientras que el orificio del extremo del mango ofrece una forma sencilla de colgar el cuchillo para guardarlo.
El mango ergonómico está hecho de palisandro, lo que aporta un aspecto natural y una sensación cómoda. Como la espiga se extiende por todo el mango, el cuchillo obtiene mayor resistencia y estabilidad para las tareas exigentes de la cocina.
Cada cuchillo se fabrica a mano, por lo que puede presentar marcas de forja y una superficie ligeramente rugosa en lugar de un acabado completamente pulido a máquina. La producción manual puede ocasionar pequeñas diferencias en las medidas. El color del palisandro también puede variar entre lotes de producción según la madera disponible; estas variaciones no modifican la calidad ni el rendimiento del cuchillo.