Tento kuchařský nůž, vyrobený tradičními kovářskými metodami, využívá čepel z kalené uhlíkové oceli navrženou pro vynikající odolnost proti opotřebení a strukturální houževnatost. Zkušení řemeslníci každý kus jednotlivě kují, brousí a tepelně zpracovávají. Promyšlené kování během výroby zvyšuje hustotu kovu a dosahuje tvrdosti HRC60±2. Tento proces ručního kalení překonává strukturální integritu standardních strojově vyráběných čepelí.
Všestranné využití v terénu i kuchyni
Zesílené ostří účinně zvládá přesnou přípravu potravin a zároveň i náročné venkovní práce. Ať už krájíte suroviny, nebo opracováváte dřevo, nástroj poskytuje spolehlivý výkon v různých prostředích. Zkušení řemeslníci dokončují geometrii tradičními přírodními metodami broušení, což přímo přispívá k dlouhodobě efektivnímu používání.
Technické specifikace
- Celková délka: 11,02 palce (28 cm)
- Délka čepele: 6,8 palce (17 cm)
- Maximální šířka čepele: 3,93 palce (10 cm)
- Tloušťka ostří: 4 mm
- Čistá hmotnost: 0,88 lb (300 g)
- Hlavní materiál: Vysoce uhlíková ocel
- Tvrdost: HRC60±2
- Způsob výroby: Ručně kované a kalené tradičním kovářským postupem
- Obsah balení: Jeden ručně vyrobený kuchařský nůž