Fabricada através de métodos tradicionais de forja, esta faca de cozinha utiliza uma lâmina de aço-carbono endurecido, concebida para uma excelente resistência ao desgaste e robustez estrutural. Artesãos especializados forjam, retificam e tratam termicamente cada peça individualmente. O martelamento deliberado aplicado durante a produção aumenta a densidade do metal, alcançando uma dureza de HRC60±2. Este processo manual de endurecimento supera a integridade estrutural das lâminas standard fabricadas à máquina.
Utilização versátil no exterior e na cozinha
O gume reforçado permite realizar com eficácia tarefas precisas de preparação de alimentos, lidando simultaneamente com trabalhos exigentes no exterior. Quer esteja a cortar ingredientes ou a trabalhar madeira, a ferramenta proporciona um desempenho fiável em diferentes ambientes. Artesãos experientes finalizam a geometria utilizando métodos tradicionais de afiação natural, o que contribui diretamente para uma eficiência operacional duradoura.
Especificações técnicas
- Comprimento total: 11,02 pol. (28 cm)
- Comprimento da lâmina: 6,8 pol. (17 cm)
- Largura máxima da lâmina: 3,93 pol. (10 cm)
- Espessura do gume: 4 mm
- Peso líquido: 0,88 lb (300 g)
- Composição principal: Aço de alto teor de carbono
- Dureza: HRC60±2
- Método de fabrico: Forjada e endurecida manualmente através de técnicas tradicionais de cutelaria
- Conteúdo da embalagem: Uma faca de cozinha artesanal