Uma faca de chef artesanal com lâmina de aço de alto teor de carbono endurecido, concebida para trabalhos exigentes na cozinha e determinadas tarefas de corte ao ar livre. A forja tradicional, o tratamento térmico e os métodos naturais de afiação conferem a esta faca versátil uma construção duradoura e um gume de longa duração.
Características principais
- Lâmina de aço de alto teor de carbono: Fabricada em aço de alto teor de carbono para proporcionar elevada resistência ao desgaste e tenacidade.
- Construção forjada à mão: Forjada, desbastada e tratada termicamente à mão, utilizando técnicas tradicionais de cutelaria.
- Rígida e duradoura: As martelagens repetidas durante a forja aumentam a densidade e a rigidez da lâmina. A sua dureza é de HRC 60±2, em comparação com aproximadamente HRC 52±2 nas facas produzidas mecanicamente.
- Design multifunções: Adequada para cortar uma grande variedade de alimentos e capaz de realizar tarefas ao ar livre, como cortar madeira.
- Gume afiado durante muito tempo: O gume é mantido através de técnicas especializadas de cutelaria e métodos naturais de afiação.
Especificações
- Comprimento total: 11.02 polegadas (28 cm)
- Comprimento da lâmina: 6.8 polegadas (17 cm)
- Largura da lâmina: 3.93 polegadas (10 cm) no ponto mais largo
- Espessura da lâmina: 4 mm no ponto mais espesso
- Peso líquido: 0.88 lb (300 g)
Conteúdo da embalagem: 1 faca de chef