このフルタング鍛造包丁は、5Cr15movステンレス鋼製の13 cmの刃と、手をしっかり支えて安定したスライス、さいの目切り、みじん切り、細切りを可能にする一体型フィンガーホールを備えています。
全長は25 cmで、12 cmの木製ハンドルと刃幅5 cmを備えています。総重量は270 g、刃厚は5 mmで、繰り返し使用してもバランスの取れた重量感を発揮します。
刃には黒染め処理が施され、保護酸化皮膜を形成して腐食を防ぎながら、暗い色合いを維持します。ハンドル末端の吊り下げ穴により、便利に収納できます。
ローズウッド製ハンドルは人間工学に基づいた握りやすさとフルタングによる安定性を備え、肉にも野菜にも適しています。手作りのため、表面に鍛造時の細かな質感が残る場合があり、機能に影響しない範囲で寸法や木の色合いにわずかな自然な個体差が生じることがあります。
