Un couteau de chef artisanal doté d’une lame en acier au carbone trempé, conçu pour les travaux de cuisine exigeants et certaines tâches de coupe en extérieur. Le forgeage traditionnel, le traitement thermique et les méthodes d’affûtage naturelles confèrent à ce couteau polyvalent une construction durable et un tranchant longue durée.
Caractéristiques principales
- Lame en acier au carbone : Fabriquée en acier au carbone pour offrir une excellente résistance à l’usure et une grande robustesse.
- Fabrication forgée à la main : Forgée, meulée et traitée thermiquement à la main selon des techniques traditionnelles de forge.
- Rigide et durable : Les martelages répétés pendant le forgeage augmentent la densité et la rigidité de la lame. Sa dureté est évaluée à HRC 60±2, contre environ HRC 52±2 pour les couteaux fabriqués mécaniquement.
- Conception polyvalente : Convient pour trancher une grande variété d’aliments et peut également être utilisée pour des tâches en extérieur, comme couper du bois.
- Tranchant longue durée : Le tranchant est entretenu grâce à un travail de forge maîtrisé et à des méthodes d’affûtage naturelles.
Caractéristiques techniques
- Longueur totale : 11.02 pouces (28 cm)
- Longueur de la lame : 6.8 pouces (17 cm)
- Largeur de la lame : 3.93 pouces (10 cm) au point le plus large
- Épaisseur de la lame : 4 mm au point le plus épais
- Poids net : 0.88 lb (300 g)
Contenu du colis : 1 couteau de chef