Ce couteau de cuisine forgé à soie pleine combine une lame de 13 cm en acier inoxydable 5Cr15mov avec un trou pour le doigt intégré, qui maintient la main pour trancher, émincer, hacher et ciseler avec précision.
Ses dimensions totales sont de 25 cm de longueur, avec un manche en bois de 12 cm et une largeur de lame de 5 cm ; son poids total est de 270 g et l’épaisseur de la lame mesure 5 mm, offrant un poids équilibré pour une utilisation répétée.
La lame bénéficie d’un traitement de noircissement qui crée une couche d’oxyde protectrice pour la préserver de la corrosion tout en conservant sa finition sombre. Un trou de suspension à l’extrémité du manche permet également un rangement pratique.
Son manche en palissandre offre une prise ergonomique et la stabilité d’une soie pleine, adaptées au travail de la viande comme des légumes. Sa fabrication artisanale peut laisser de légères traces de forge sur la surface et entraîner de petites variations naturelles de dimensions ou de teinte du bois, sans incidence sur son fonctionnement.
