Denne køkkenkniv med gennemgående, smedet klinge kombinerer en 13 cm klinge af 5Cr15mov-rustfrit stål med et integreret fingerhul, der forankrer hånden og giver kontrollerede snit, tern, hakning og finhakning.
De samlede mål er 25 cm i længden med et 12 cm træskaft og en klingebredde på 5 cm; den samlede vægt er 270 g, og klingetykkelsen er 5 mm, hvilket giver en afbalanceret tyngde ved gentagen brug.
Klingen får en sortbehandling, der danner et beskyttende oxidlag, som beskytter mod korrosion, samtidig med at den mørke finish bevares, og et ophængshul for enden af skaftet gør opbevaringen praktisk.
Skaftet af rosentræ giver et ergonomisk greb og stabilitet fra den gennemgående klinge, der egner sig til både kød og grøntsager, mens den håndlavede konstruktion kan efterlade mindre smedetekstur på overfladen og medføre små naturlige variationer i mål eller træets farvetone, som ikke påvirker funktionen.
