Tento ručně vyráběný kuchařský nůž, určený pro náročnou práci v kuchyni a vybrané venkovní úkoly, kombinuje kalenou čepel z uhlíkové oceli s tradičními kovářskými technikami pro zajištění pevnosti, odolnosti proti opotřebení a dlouhotrvající ostrosti.
Ručně vyráběný kuchařský nůž z uhlíkové oceli
Čepel je ručně kována, broušena a tepelně zpracována. Opakované údery kladivem během kování zvyšují její tuhost a hustotu, zatímco tradiční metody ostření používané zkušenými kováři pomáhají udržet ostří ostré i při dlouhodobém používání.
Hlavní vlastnosti
- Čepel z uhlíkové oceli: Navržena pro zvýšenou odolnost proti opotřebení a vysokou houževnatost.
- Tradiční ruční kování: Kována, broušena a kalena pomocí osvědčených metod zkušených kovářů.
- Pevná konstrukce: Tvrdost HRC60±2 ve srovnání s obvyklou tvrdostí HRC52±2 u mechanicky vyráběných nožů.
- Všestranné použití: Vhodný ke krájení široké škály potravin i k venkovním úkolům, například ke štípání dřeva.
- Odolný výkon: Vyroben tak, aby zvládl náročné podmínky a byl připraven k použití v kuchyni i venku.
Specifikace
- Celková délka: 11,02 palce (28 cm)
- Délka čepele: 6,8 palce (17 cm)
- Šířka čepele: 3,93 palce (10 cm) v nejširším místě
- Tloušťka čepele: 4 mm v nejtlustším místě
- Čistá hmotnost: 0,88 lb (300 g)
Obsah balení
- 1 kuchařský nůž